Flavonoide: ceea ce este și tabele complete, care sunt conținute produsele

Dacă citiți articole despre proprietățile benefice ale plantelor, probabil întâmpinați adesea un termen neobișnuit - flavonoide. Ce este? Care este efectul lor asupra organismului? Ce produse conțin? Toate întrebările standard - într-o recenzie concisă, utilă pentru practicarea longevității active.

Mâncăruri convenabile vă așteaptă, de asemenea. Și vom împărtăși opinia noastră personală dacă merită să cumpărați aditivi alimentari specifici cu aceste substanțe.

Ca întotdeauna, scriem simplu, clar, obiectiv, fără hype de publicitate inutilă, bazându-ne pe surse științifice. Căutați răspunsuri la o întrebare specifică din cuprins. Și dacă sunteți interesat de anumite nuanțe specifice, sunteți bineveniți în comentariile din articol.

Navigare rapidă pe articol:

Flavonoidele - ce este și de ce?

Din punctul de vedere al chimiei, este o varietate de formule complexe care aparțin unei game largi de polifenoli. Aici am vorbit deja despre acesta din urmă. Detalii despre structura eroilor de astăzi pot fi întotdeauna clarificate, chiar dacă pe Wikipedia.

Prima știință cunoscută a unei substanțe similare a fost flavone (din cuvântul latin flavus - galben). A fost descoperită pentru prima dată în florile de primrose.

Cu toate acestea, acești compuși pot fi responsabili pentru orice culoare - de la purpuriu închis la roșu aprins. Până în prezent, a alocat și a descris mai mult de cinci mii de reprezentanți ai clasei. Față de o asemenea abundență - o clasificare destul de complicată, plină de nume artistice.

Din punct de vedere biologic, eroii revizuirii sunt pigmenții cu care plantele atrag albine și alte insecte. Moleculele au și alte funcții:

• ajutați filtrul ultraviolet;
• sunt implicați în legarea azotului;
• îmbunătățirea transferului de informații între celule.

Nu uitați, de asemenea, despre lupta împotriva agenților patogeni și a paraziților. Mulți ciuperci dăunătoare suspendă creșterea și chiar mor atunci când vine vorba de ajutorul flavonoid.

Un pic de istorie

Unul dintre primii cercetători din clasa extinsă a fost descoperitorul vitaminei C, biochimistul maghiar Albert Saint-Györgye. În anii 30 ai secolului trecut, un om de știință a sugerat că substanțele conținute în piper roșu ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

În anii următori, interesul științei în plante pare să fie slăbit, dar începând cu anii '90, a apărut cu o nouă forță. Motivul pentru aceasta a fost descoperirea proprietăților antioxidante într-o întreagă listă de participanți cheie.

Beneficiile umane

Inițial vom face o rezervă: există multe presupuneri privind efectul flavonoidelor asupra corpului uman. Cu toate acestea, nu toate au fost testate și confirmate prin practică.

Iată proprietățile găsite în timpul experimentelor in vitro:

• antialergic
• anti-inflamator
• antioxidant
• antibacterian
• antivirale
• antifungic
• inhibarea dezvoltării celulelor canceroase
• efect astringent în diaree
• protecția vasculară
• protecția sistemului nervos

Care sunt rezultatele verificării proprietăților enumerate la rozătoare și parțial la om?

Împotriva inflamației și oncologiei

Imediat după o masă bogată în flavonoide, crește nivelul moleculelor antioxidante din sânge. Pe de altă parte, nu se știe sigur dacă este provocată de substanțele active în sine sau de faptul că organismul produce intensiv acid uric pentru retragerea rapidă.

Proprietățile benefice ale flavonoidelor împotriva cancerului nu sunt încă bine înțelese. Doar în două cazuri există date obiective de cercetare. La fumători, aportul reduce riscul de cancer al buzei, laringelui, gurii, esofagului. La femei, aceste molecule reduc probabilitatea apariției cancerului de stomac.

În ciuda numărului mare de teste pozitive in vitro, încă nu există atât de multe studii privind proprietățile antiinflamatorii ale flavonoidelor asupra organismelor vii. Astfel, la cobai, aportul unuia dintre cei mai cunoscuți membri ai clasei, quercitina, a ajutat la depășirea reproducerii în stomac a bacteriei cancerigene Helicobacter pylori.

Pentru sănătatea inimii și a vaselor

Din punct de vedere istoric, beneficiile flavonoizilor pentru sistemul cardiovascular al bărbaților și femeilor sunt cel mai bine studiate. Aceste biocompune (în principal rutină și quercitină) sunt capabile de următoarele:

• inhibă formarea cheagurilor de sânge (acțiune anticoagulantă);
• reduce riscul de ateroscleroză;
• scăderea tensiunii arteriale și prevenirea hipertensiunii;
• întări pereții vaselor de sânge;
• încetini îmbătrânirea țesuturilor vasculare;
• armonizează metabolismul carbohidraților și glucozei.

În 2016, numai în Statele Unite au fost efectuate cel puțin 48 de studii la om pentru a testa efectele flavonoidelor asupra inimii și a vaselor de sânge.

Experiența noastră personală

Nu am acceptat complexe complexe de flavonoide și nu planificăm încă. De ce - citiți mai jos în descrierea posibilelor daune.

Cu toate acestea, pe baza cercetării, am folosit următoarele suplimente timp de mai mulți ani.

• Pentru prevenirea și întărirea peretelui vascular - Rutin. Numai 1 dată pe săptămână, 5 mg pe 1 kg de greutate actuală, întotdeauna cu mere. Aceste fructe îmbunătățesc absorbția suplimentelor benefice. Acest ajutor este deosebit de relevant pentru persoanele cu un risc crescut de boli ale venelor - de la varicocel la boala varicoasă a extremităților.
• Am studiat, de asemenea, quercetin pentru diferite nevoi - din multe surse reputate. Vă oferim o descriere clară și detaliată separat.

Posibile daune și contraindicații

Precum și beneficiile, răul de flavonoide pentru femei și bărbați nu a fost încă studiat temeinic. Asta știu oamenii de știință de astăzi.

• Dacă obțineți astfel de substanțe biologice exclusiv din alimente, impactul lor negativ este practic exclus.
• Pentru a evita efectele secundare, suplimentele alimentare trebuie luate strict în dozele recomandate de producători.
• Este bine ca femeile însărcinate și mamele care alăptează să renunțe temporar la aceste medicamente active.
• Persoanele cu coagulare slabă în sânge, cum ar fi suplimentele alimentare, trebuie utilizate sub supravegherea unui medic.
• S-a emis ipoteza că dozele foarte mari pot inhiba absorbția vitaminelor și microelementelor, precum și pot afecta negativ funcționarea glandei tiroide.
• Cu suspiciune recomandă tratarea "cocktailurilor" de la o gamă largă de colegi din clasă într-o singură capsulă. Nu se stabilește încă modul în care diferiți frați interacționează unul cu celălalt.

Ce produse conțin flavonoide - tabel

Când descriem sursele de hrană, ne vom baza pe clasificarea chimică a eroilor de revizuire. Compușii apropiați în formulă au, de obicei, beneficii similare cu oamenii.

Unde sunt flavonoidele? Ce produse au cel mai mult? Tabelul este cel mai logic mod de a prezenta date interesante.

Flavan-3-ola sau catechine

Cele mai renumite: catechin, epicatechin, theaflavin.

Flavonoide: definiție în care sunt conținute proprietățile

De mult timp, flavonoizii nu au fost observați în medicină, dar acum interesul pentru ei a crescut atât de mult încât numărul de studii, atât de laborator, cât și clinic, a crescut semnificativ în ultimele două decenii. Care sunt motivele acestei atenții atente acordate acestor substanțe de către chimiști și farmacologi?

Ce sunt flavonoidele?

Cine dintre noi nu a admirat culorile magice din pădurea sau parcul de toamnă, când frunzele de pe mulți copaci și tufișuri dobândesc multe nuanțe de flori galbene și roșii. Și acest lucru se întâmplă din cauza prezenței în plante a flavonoidelor - substanțe naturale.

Este timpul să oferim o definiție clară a flavonoidelor. Flavonoidele sunt un grup de substanțe naturale care au un efect antioxidant și afectează mecanismul enzimelor din organism. Flavonoidele se găsesc în plante și alte alimente, alimente de origine vegetală - legume, fructe, ierburi și fructe de pădure.

Ei au primit numele lor din cuvântul latin "flavus" - galben, deoarece primul reprezentant deschis al acestui grup a fost galben, deși mai târziu oamenii de știință au descoperit că multe dintre ele au o culoare diferită și unele dintre ele sunt în general incolore.

Flavonoidele sunt substanțe care joacă un rol important în viața plantelor. În plante, cum ar fi unele plante medicinale, flavonoidele pot fi principala componentă. Astfel, în special, ele oferă flori cu o mare varietate de culori care atrag albine, fluturi și alte insecte. Nu mai puțin important este ca aceste substanțe să restabilească funcțiile protectoare ale celulelor din plante de la diferiți factori externi, cum ar fi radiațiile ultraviolete, ozonul, ciupercile, virușii, insectele etc. Oamenii de stiinta au descoperit ca acest rol de protectie se datoreaza proprietatilor antioxidante ale flavonoizilor.

Studiul științific al acestor substanțe uimitoare a început cu aproximativ două secole în urmă și astăzi se consideră că compușii biologici naturali, care se bazează pe schelet de difenilpropan C6 - C6, aparțin flavonoidelor. O moleculă tipică de astfel de substanțe constă din două benzen și un inel heterociclic (piran) care conține oxigen.

Tipuri de flavonoide

Flavonoidele sunt un grup de substanțe găsite în plante, nu doar o substanță. Toți compușii flavonoidici, în funcție de structura unității cu trei hidrocarburi, precum și gradul de oxidare a acesteia, sunt împărțiți în următoarele grupe principale:

• catechine;
• leucoanthocyanins;
• flavonolii;
• flavone;
• flavononoly;
• antociani
• antocianidine;
• chalcone;
• Auron;
• izoflavone.

Cel mai faimos flavonoid este vitamina P. Este prescris pentru multe boli și este inclus în multe medicamente.

Flavonoide și medicină

De mult timp, flavonoidele nu au fost considerate deosebit de interesante pentru medicamente. Interesul față de aceștia din partea farmacologilor a crescut semnificativ atunci când a devenit clar că în timpul patologiei din corpul uman (cancer, ischemie de localizare variată, reacții inflamatorii și alergice, infecții, hipoxie etc.) stresul de oxid apare cu o intensificare accentuată a radicalilor liberi procese, simultan însoțite de o scădere a activității sistemului natural antioxidant al organismului.

Este clar că în aceste situații, utilizarea antioxidanților exogeni ar trebui să fie eficientă, așa că a fost inițiată o căutare intensivă a produselor cu cel mai puțin toxicitate, cu astfel de proprietăți apropiate de cele naturale. Ca rezultat, sa demonstrat că flavonoidele, care au un potențial antioxidant semnificativ și toxicitate scăzută, sunt mai potrivite pentru aceasta. Putem spune că "cea mai bună oră" a venit pentru ei, deoarece numărul publicațiilor dedicate acestor substanțe în reviste științifice a crescut de mai multe ori în ultimii ani.

În plus, a fost găsită capacitatea flavonoidelor de a reduce permeabilitatea pereților vaselor de sânge. Termenul de "vitamina P" a fost propus pentru prima data in 1937 cand un grup de oameni de stiinta sub conducerea Premiului Nobel pentru Fiziologie si Medicina Albert St. Gyordy a descoperit ca abilitatea coajei de lamaie de a-si consolida capilarele nu se datoreaza acidului ascorbic, și substanțele sale asociate de natura flavonoidelor. Acest termen a fost păstrat până în prezent și este adesea folosit pentru a se referi la o serie de preparate flavonoide.

Unde sunt flavonoidele din alimente și plante

Flavonoidele sunt substanțe găsite în multe plante. Multe dintre aceste substanțe se găsesc în fructe, culori și, de asemenea, frunze de plante. Cea mai mare concentrație de flavonoide din seva de plante.

Cea mai mare cantitate de flavonoide se găsește în plantele a căror fructe au o culoare portocalie violetă sau o culoare burgundă.

Luați în considerare în detaliu unde conțin cantități mari de flavonoide.

Flavonoidele din legume:

Flavonoidele din fructe:

• piersici;
• mere;
• caise;
• prune;
• pere;
• gutuie;
• citrice: grapefruit, mandarine, portocale, lamaie;
• bananele și altele.

Flavonoidele din fructe de padure:

• struguri;
• coacăze negre și roșii;
• afine;
• afine;
• negru dud;
• afine;
• căpșuni;
• cireșe;
• zmeură și altele.

Flavonoidele din leguminoase:

• soia;
• fasole neagră;
• fasole de fasole;
• pinto fasole și altele.

Flavonoidele în nuci:

Flavonoide în băuturi:

• vin rosu;
• cacao;
• cafea;
• ceai (în special verde);
• sucuri de fructe și legume;
• băuturi din fructe.

Flavonoidele din verde și condimente:

Flavonoidele din ierburi:

• Hawthorn;
• ; boabe de soc
• albastru albastru;
• argint de argint;
• nisip și immortelle italian;
• spotted tutsan;
• farmacie Agrimony;
• ciulin de lapte;
• câmp coardă;
• Baikal cap de cap;
• Sophora japoneză și multe altele.

Efectul asupra corpului

Un număr mare de studii în ultimii ani au fost dedicate studiului efectului unei diete cu un conținut ridicat de flavonoide asupra corpului uman. Mai mult, dacă flavonoidele mai devreme au fost considerate substanțe care nu au o valoare semnificativă pentru oameni, mai târziu au dezvăluit numeroase efecte biologice pozitive cauzate de proprietățile antioxidante și capacitatea de a lega radicalii liberi.

Astfel, utilizarea sistematică a produselor care conțin quercetinul flavonoid, cancerul pulmonar și astmul, precum și diabetul de tip 2, au fost observate cu o frecvență mai mică. Atunci când sunt utilizate în cantități suficiente, alte flavonoide - kaempferol, naringenin, hesperedin - au observat de asemenea o scădere a incidenței bolilor cerebrovasculare.

Flavonoidele au o importanță deosebită pentru prevenirea tulburărilor cardiovasculare. În ciuda faptului că ateroscleroza a început să fie luată în considerare din punctul de vedere al patologiei radicalilor liberi, însoțită de o formare crescută de lipoperoxid și de inhibarea sistemului antioxidant al organismului, eficacitatea flavonoidelor pentru prevenirea aterogenezei și, în consecință, a ischemiei a fost clarificată.

Aceasta este o listă incompletă a capacităților de prevenire a flavonoidelor.

În timpul unei observații lungi, sa constatat că persoanele care primesc o cantitate mare de compuși flavonoizi cu hrană, au mai puține deseori tulburări cronice ale organelor interne.

Quercetin aparține subgrupului de flavonol, se găsește în multe fructe și legume și are un puternic efect antioxidant. Este foarte natural ca acest flavonoid să devină obiectul unei cercetări detaliate, în special în studiul efectului său asupra miocardului. Este posibil ca studiul suplimentar al proprietăților quercetinului să extindă indicațiile pentru utilizarea acestuia.

Astfel, un studiu aprofundat al proprietăților flavonoidelor face posibila utilizarea din ce în ce mai mare a reprezentanților acestui grup de substanțe organice atât pentru prevenirea și tratarea multor boli.

Vitamina P Nivelul de absorbție a vitaminei

Vitamina P este cel mai cunoscut și esențial flavonoid. Aportul zilnic al acestei vitamine:

• adulți, 250 mg;
• copii între 7 și 18 ani - 150-250 mg, în funcție de greutatea corporală.

concluzie

Flavonoidele sunt compușii cei mai importanți din plante. Utilizarea lor are multe momente pozitive pentru sănătate. Flavonoidele sunt esențiale pentru funcționarea normală a corpului.

Flavonoide efect asupra corpului

Flavonoid - ce este? Care sunt flavonoidele și care este efectul acestora asupra organismului uman?

Capacitatea unor fructe și legume de a îmbunătăți funcționarea anumitor sisteme de organe a fost de mult cunoscută omenirii. Ca urmare a cercetării, a devenit cunoscut faptul că aceste proprietăți benefice sunt posedate de o substanță specială care este conținută în plante și joacă un rol crucial în activitatea lor vitală. Și această substanță se numește "flavonoid". Ce este și cum afectează corpul uman, puteți învăța din acest articol.

Un pic de istorie

Medicii din timpuri străvechi au folosit proprietățile benefice ale anumitor legume și fructe pentru tratarea diferitelor boli. Cu toate acestea, nici măcar nu s-au gândit la întrebarea, ce substanțe care alcătuiesc aceste plante fac ca aceste produse să poată vindeca una sau alta afecțiune. Pentru prima dată la întrebare, flavonoidul - ce este, câștigătorul premiului Nobel pentru medicină și fiziologie Albert de Saint-Gyordi a dat un răspuns în 1936. Cercetările sale s-au axat pe flavonoidele conținute în piper roșu. Albert de Saint-Gyordy a descoperit că consumarea acestei legume consolidează pereții vaselor de sânge din cauza unor substanțe roșii benefice și le-a numit vitamina P. Cu toate acestea, acest nume nu sa lipit. În plus, în următorii cincizeci de ani, acest subiect nu era foarte interesat de știință, dar la începutul anilor 1990 a început să se observe un nou boom. Acest lucru sa datorat faptului că un grup de oameni de știință americani au descoperit proprietățile antioxidante ale flavonoidelor conținute în anumite legume și fructe. După aceea, sa decis utilizarea acestor calități benefice de plante pentru a neutraliza radicalii liberi.

Ce este un flavonoid?

Un grup de substanțe conținute în legume, fructe, boabe și verde și care afectează acțiunea enzimelor din organism, numite flavonoide. Acestea sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și tradițională, farmacologie. Aceste substanțe sunt, de asemenea, responsabile pentru culoarea fructelor, ele sunt implicate în fotosinteză. Ce este un flavonoid? Este o vitamină sau altceva? Acesta este un compus heterociclic. Este puțin solubil în apă, poate fi de diferite culori (galben, roșu, portocaliu, etc.).

Flavonoidele - ce este, definiția, acțiunea și proprietățile

Flavonoidele pot fi, de asemenea, numite coloranți naturali de plante. Cu toate acestea, ele sunt conținute numai în plante, dar în nici un caz nu în organismul animal.

Videoclipuri înrudite

Flavonoide: clasificare și specie

Astăzi, oamenii de știință au identificat peste 6.500 de flavonoide, care sunt combinate în 24 de grupuri. Printre aceștia sunt compuși lipofili și solubili în apă. Unele dintre aceste grupuri sunt pigmenți vegetali. Ele determină culoarea fructelor de plante și flori. În funcție de gradul de oxidare a fragmentului 3-carbon, există următoarele clase de compuși flavonoizi:

• leucoantocianidine (leucocianidin, leucodelfinidin, leucopelargonidină);
• catechine;
• flavanone;
• chalcone;
• dihidrocalconele;
• flavononoly;
• antociani și antocianidine;
• Auron;
• flavonoli (bioflavonoide);
• izoflavone.

Cel mai faimos dintre flavonoidele de azi este rutina sau, asa cum se spune altfel, vitamina C2 sau R. De ce este atat de faimos? Această substanță are o proprietate specială de consolidare a navei. Pentru aceasta, acesta (sau analogul său sintetic) este una dintre componentele multor medicamente, de exemplu, rutina face parte din medicamentul Ascorutinum, conceput pentru a crește elasticitatea capilarelor și a vaselor de sânge.

Flavonoide: acțiune asupra corpului

Proprietățile benefice ale flavonoidelor pentru organismul uman nu se limitează la efectul de întărire a vasului. În plus, au efecte foarte importante ca:

• decongestionant;
• venotoniziruyuschee;
• vasodilatator;
• antiaterosclerotic;
• stabilizarea membranei;
• antialergic;
• antihipertensive;
• anti-inflamator;
• cardioprotector;
• imunomodulator;
• anticarcinogenică;
• antioxidant;
• detoxifiant;
• antihipoxant;
• estrogeni, etc.

Pe baza acestui fapt, putem spune că flavonoidele au antioxidanți, antiradieri, antispastice, anti-ulcer, antitumorale, antiinflamatoare, vindecarea rănilor, hipotensive, estrogenice, bactericide, proprietăți diuretice etc.

Proprietăți utile

După cum puteți vedea, flavonoidele sunt utile pentru oameni și chiar necesare. Ele contribuie la buna funcționare a corpului, iar acțiunea lor este neagresivă. Cunoscând proprietățile lor benefice, este ușor să vă ajutați independent corpul în rezolvarea unor probleme. De exemplu, datorită acțiunii acti-oxidante, vinul roșu (moderat) este recomandat locuitorilor zonei cu radiații crescute. Cu toate acestea, flavonoidele, efectul asupra căruia organismul este dovedit științific, cu toate acestea, nu sunt principalii agenți terapeutici. Ele pot deveni doar auxiliare, care însoțesc terapia principală. Totuși, în ciuda faptului că flavonoidele din plante sunt în cantități suficiente, acestea sunt deseori instabile. Dacă acestea sunt procesate incorect, ele pot muri.

Produse alimentare care conțin flavonoide

Astăzi, preparatele care conțin flavonoide pot fi achiziționate la farmacie sau comandate online. Cu toate acestea, este mult mai util să luați legume și fructe, care includ aceste substanțe utile. Unde sunt flavonoidele? Iată o listă parțială a produselor în care există acești nutrienți:

• cacao;
• ceai, în special verde (flavone și catechine);
• struguri roșii și vin roșu;
• caise, prune, mere, piersici, pere, gutui și altele;
• fructe de pădure: cireșe, afine, zmeură, afine, căpșuni, coacăze negre și roșii, dud negru, păducel, afine etc.
• citrice: lămâie, portocală, grapefruit, mandarină (flavonone, flavone);
• legume: varză, morcovi, sfecla, vinete, etc.

Flavonoidele sunt cele mai bogate în legume și fructe, care au o culoare strălucitoare de culoare burgundă sau purpurie, inclusiv fructe sălbatice. Se demonstrează că în ultimii aceștia conținutul de pigmenți naturali este mult mai mare și este în principal leucoantocianidine, în florile Rosa, totuși, sunt conținute flavone, iar în leguminoase - izoflavonoide.

Cum să luați flavonoide?

La ora actuală, nu există pe nimeni care nu a auzit cuvântul "flavonoid", ce este și cu ce este "mâncat". În ultimii ani, aceste substanțe se află în centrul atenției farmacologilor, care le folosesc din ce în ce mai mult pentru fabricarea de medicamente. Apropo, mulți oameni de știință din acest domeniu s-au "infectat" cu ideea de a crea așa-numitul elixir al tineretului, folosind toate aceleași flavonoide. Beneficiile acestor substanțe pentru organismul uman sunt evidente. Cu toate acestea, proprietățile lor benefice sunt capabile să combată semnele de îmbătrânire? În orice caz, ele sunt cu siguranță mai bune decât rău. Prin urmare, utilizarea de legume bogate în flavonoide, fructe, fructe de padure, plante medicinale va conduce numai la sănătatea dumneavoastră, umple corpul cu energie. Vă veți simți mai tânăr, mai proaspăt, mai sănătos și mai sănătos. În plus, aceste alimente pot fi consumate în cantități nelimitate. Crede-mă, nici o supradoză cu flavonoide vă amenință, desigur, dacă nu vorbim de aditivi bioactivi. În nici un caz nu pot fi utilizate fără recomandarea medicului sau fără a studia instrucțiunile, în special articolul "dozare".

Confort la domiciliu
Ce este PVC și care este efectul asupra corpului uman

Ce este PVC? Acest material este o clorură de polivinil. Acesta aparține grupului de materiale termoplastice - plastic, care după procesul de turnare a produsului păstrează capacitatea de a fi reciclat. Pure mate...

Alimente și băuturi
E211 conservant - ce este? Care este răul E211 pentru organism? Efect asupra benzoatului de sodiu

Atunci când cumpărăm produse alimentare în supermarketuri, fiecare dintre noi atrage atenția asupra faptului că există multe substanțe în compoziția majorității produselor, începând cu litera "E". Este

sănătate
Ateroscleroza - ce este? Care este viclenia acestei boli?

În lumea modernă există un număr foarte mare de boli diferite. În acest articol, aș dori să ating un subiect precum ateroscleroza: ce este, ce tipuri de boală există și cum poate fi tratată...

frumusețe
Procedura de "protecție a părului" - ce este? Care sunt caracteristicile sale?

Industria de frumusețe modernă oferă reprezentanților...

formare
Fagocitoza - ce este? Care este esența fagocitozei? Faza de fagocitoză

Deci fagocitoza - ce este? Să încercăm să înțelegem definiția acestui termen. Cuvântul "fagocitoză" provine din două morfeme grecești - fagos (devorând) și kytos (celulă). Termenul medical internațional p...

finanțe
Cămin. Ce este, care sunt caracteristicile și avantajele acestei locuințe

În ciuda crizei financiare, inflației, orice schimbări politice, cererea de locuințe va fi întotdeauna. La urma urmei, studenții absolvă instituțiile și părăsesc căminele lor, unele cupluri căsătorite, din păcate, sunt divorțate și forțate...

sănătate
Leukoplakia - ce este în ginecologie? Semne, simptome și tratamentul leucoplaxiei cervicale

Astăzi, multe femei se confruntă cu un diagnostic de leucoplazie. Ce este ginecologia? De ce apare o boală similară? Cât de periculoasă poate fi aceasta? Ce mijloace de tratament oferă...

sănătate
Glanda pituitară: ce este și ce efect are asupra corpului?

Unul dintre organele centrale ale sistemului endocrin este glanda pituitară. Ce este, sunt încă în școală. De fapt, este partea creierului care este responsabilă pentru producerea hormonilor care ajută la menținerea...

formare
Ce este cianura? Cianurile și efectele lor asupra corpului uman

În 1945, a fost publicat romanul "Cianurile spumante" de la Agatha Christie. Detectivul sa dovedit fascinant și interesant. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că nu există o astfel de cianură. Deci, ce este...

relații
Admirator și transsexual: care sunt aceste concepte, care este impactul lor asupra personalității unei persoane?

Transgenderul este manifestarea într-o persoană a unei discrepanțe între sex (psihologic) și sexul real (fiziologic). Afilierea fizică este determinată de caracteristicile sexuale primare.

Ce sunt flavonoidele, utilizarea lor în practica medicală phlebologică și generală

Flavonoidele (pigmenți de plante) sunt elemente fiziologic active care joacă un rol important nu numai în metabolismul plantelor, dar au și o mare influență asupra activității enzimelor. Elementele intră în corpul uman cu hrană.

Astăzi, flavonoidele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară, oficială, precum și în cosmetologie. În medicina oficială, aceste elemente fac parte din medicamente, suplimente alimentare, vitamine.

Efecte benefice asupra corpului

Flavonoidele au o mulțime de proprietăți utile care sunt luate în considerare la fabricarea medicamentelor pentru diferite domenii de medicină:

• consolidarea pereților vaselor de sânge, creșterea elasticității și tonusului acestora;
• protecția celulelor corpului;
• prevenirea îmbătrânirii la nivel celular;
• reducerea efectului alergenilor asupra organismului;
• prevenirea dezvoltării tumorilor;
• protecția împotriva bolilor virale;
• consolidarea imunității;
• agent antiinflamator eficient;
• ajuta la combaterea simptomelor neplăcute care apar la femei în timpul menopauzei;
• ajutor în lupta împotriva bolilor cardiovasculare;
• eficace în bolile tractului gastro-intestinal;
• relevante în tratamentul hepatitei.

Formule de flavonoide populare

Astfel, flavonoidele au o gamă largă de efecte asupra corpului uman. Ei au o acțiune:

• anti-inflamator;
• antitumoral;
• antiradiation;
• un antioxidant;
• vindecarea rănilor;
• bactericidă;
• estrogen;
• gipotezivnym;
• antiulceroasă.

Proprietățile posedate de substanțe

Gama de proprietăți flavonoide este destul de mare, deci trebuie să vă concentrați pe cele principale:

1. Efectul de întărire a capilarelor este inerent în toate flavonoidele. Practic toate plantele în paralel sunt vitaminele C și P și acest lucru nu este întâmplător. Ele se completează reciproc, dar în nici un caz nu se înlocuiesc. Doar în acest pachet strâns elimină fragilitatea vaselor de sânge, întăresc capilarele, împiedică permeabilitatea vasculară nu numai în timpul proceselor inflamatorii, ci și în alergii, deficit de vitamine, toxicoză capilară.
2. Efectul diuretic este asociat cu dilatarea vaselor renale, precum și cu creșterea filtrării urinare (primar). Astfel, substanțele previne dezvoltarea diatezei acidului uric, a deficitului de potasiu, modificări ale echilibrului acido-bazic și dezvoltarea efectului diabetogenic.
3. Efectul hemostatic a fost studiat pentru o lungă perioadă de timp și este folosit pe scară largă în practica medicală în tratamentul sângerărilor intestinale, uterine, hemoroidale și a altor tipuri de sângerări ne-masive.
4. Mecanismul acțiunii cardiotrope este asociat cu un efect pozitiv asupra metabolismului energiei miocardice, îmbogățind inima cu ioni de potasiu.
5. Flavonoidele majorității plantelor au un efect antispasmodic. Proprietățile se manifestă în efecte asupra coroanelor, vaselor cerebrale, bronhiilor, intestinelor, uterului, tractului biliar. Substanțele îndepărtează spasmele musculare netede.
6. Acțiunea sedativă ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, la reducerea influenței asupra stresului asupra centrului vasomotor.

Flavonoidele din medicina oficială

Studiile științifice privind capacitatea flavonoidelor de a îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge și de a reglementa permeabilitatea acestora, de a lupta împotriva leziunilor sclerotice, au confirmat de mult eficacitatea acestor substanțe.

Cel mai faimos flavonoid este rutina, care are un efect benefic asupra vaselor de sânge.

În prezent, există mai mult de o sută de flavonoide care au un efect similar cu rutina.

Utilizarea substanțelor din aceste substanțe este de a reduce fragilitatea vaselor de sânge.

Concentrația ridicată a substanțelor este în produse precum piersici, mere, cacao, ceai (verde), căpșuni, zmeură, coacăze.

Extractul de afine a câștigat popularitate în practica medicală (conține aproximativ 25% antociani), este utilizat în tratamentul sistemului cardiovascular, cu vene varicoase.

Varietăți de substanțe

Conform clasificării generale, flavonoidele sunt împărțite în următoarele tipuri:

1. Antocianinele sunt substanțe pigmentare găsite în plante și determină culoarea fructelor și a frunzelor în albastru, roșu, violet. Excepția este o banană. Aceste substanțe sunt capabile să distrugă diferite tipuri de bacterii, să consolideze sistemul imunitar, să ajute organismul în lupta împotriva diferitelor infecții, răceli. De asemenea, antocianurile ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la ameliorarea puffiness. Substanțele suportă membranele celulare în condiții normale, prevenind lezarea acestora.
2. Catechinii sunt antioxidanti de origine naturala, care accelereaza metabolismul, cresc consumul de energie. Substanțele ajută la eliminarea colesterolului din organism, reduc riscul de a dezvolta multe boli: ateroscleroza, tromboza, accident vascular cerebral și atac de cord. Catechinele reprezintă o bună prevenire a diabetului zaharat. Datorită reglementării permeabilității capilare și creșterii elasticității pereților, acești antioxidanți sunt indispensabili în prevenirea și tratamentul venelor varicoase și a sistemului cardiovascular. Catechinele vor ajuta la eliminarea din cadmiu, plumb, crom și staniu.
3. Rutinul este o bioflavonidă, cunoscută și sub numele de vitamina R. Substanța se găsește în majoritatea plantelor și produselor. Oferă energie și activitate organismului, încetinește procesul de îmbătrânire și îmbunătățește permeabilitatea capilară. Rutinul previne sângerarea, promovează regenerarea țesuturilor în diferite boli (gastrită, ulcer duodenal și stomac).

Flavonoidele în natură

Flavonoidele joacă un rol imens în metabolismul plantelor (cele mai frecvente în plantele superioare). Unele dintre ele - pigmenți, dau culorii corespunzătoare plantei. Deci, chalconii, auronii, flavonii, flavonolii oferă o culoare galbenă portocalie. Culorile albastre, roșii, violete furnizează antociani.

Flavonoidele participă la fotosinteză, acționează ca agenți de protecție în patogeneză, formează suberine și lignină. Substanțele sunt direct implicate în germinarea semințelor, celulele moarte, în procesul de prelungire a părților în creștere ale plantelor.

Leucoantocianinele și catechinele, spre deosebire de altele, nu dau culoare, deoarece sunt incolore și sunt strămoșii de taninuri.

Cele mai bune surse de flavonoide sunt citricele, fructele de padure si fructele, ceaiul verde, berea întunecata, vinurile rosii, ciocolata neagra, catina de mare.

Spunând că opțiunea cea mai ieftină de producere a bioconcentraturilor flavonoide este utilizarea deșeurilor din producția de vinuri și sucuri. Astfel de substanțe sunt cele mai eficiente.

În ceea ce privește ceaiul - cel mai puternic antioxidant este soiurile verzi. În plus, în funcție de creșterea culorii, gustul este mărit, dar valoarea antioxidantă scade.

Suplimente pe bază de substanțe

În medicina practică, preparatele bazate pe flavonoide au găsit cea mai largă aplicație.

Droguri bazate pe flavonoide - un aditiv excelent la tratamentul principal și medicamentele de bază. Flavonoidele Quercetin și Rutin (ele sunt, de asemenea, vitaminele P) acționează ca medicamente.

Funcțiile lor se manifestă cel mai clar în combinație cu acidul ascorbic și se utilizează pentru a reduce fragilitatea capilară, pentru a crește elasticitatea celulelor roșii din sânge, pentru a inhiba coagularea sângelui (păducelul, mama).

Rădăcina de lemn dulce este utilizată în medicină ca agent antiinflamator, anti-ulcer (preparatele pe care se bazează, în majoritatea cazurilor, sunt denumite în funcție de denumirea plantei).

Proprietățile hemostatice au medicamente pe bază de iarbă de rinichi, piper de apă. De la hemoroizi de cal va ajuta sa scapi de castanul de cal, detinatorul de arabil. În medicina modernă, au apărut preparate bazate pe flavonoide care ajută la lupta împotriva tumorilor maligne și benigne.

Utilizare în flebologie

Drogurile bazate pe flavonoide sunt utilizate pe scară largă în flebologie, deoarece eficacitatea lor și absența contraindicațiilor au fost deja demonstrate, spre deosebire de alte medicamente (unguente, geluri, tablete) care pot provoca complicații sau agravarea bolilor cronice. Multe medicamente sunt contraindicate în timpul sarcinii, deși problema cu venele în acest moment este foarte relevantă.

În tratamentul insuficienței venoase, flavonoidele vor fi relevante: Rutin, Quercetin, Eriocridine, Catechin, Diosmin.

Preparatele bazate pe aceste substanțe sunt foarte populare în flebologie.

Sophora japoneză și hrișcă este cea mai bogată sursă de obținere a rutinei, care în forma sa pură și în derivatele sale face parte din Ascorutin, Troxerutin, Venoruton, Rutozid.

Endotelonul este un medicament pe bază de oligomeri de proteozidol. Cel mai mare stoc este în gropi de struguri (cel mai cunoscut antioxidant). Instrumentul crește conținutul intracelular al vitaminei C, care, la rândul său, leagă radicalii liberi și reduce permeabilitatea capilară și fragilitatea lor.

Întrucât preparatele bazate pe flavonoide sunt aditivi biologic activi, utilizarea acestora trebuie începută numai după consultarea medicului dumneavoastră, în ciuda faptului că nu există aproape nici un efect secundar.

Există un punct de vedere

Cu tratamentul complex al venelor varicoase, îi atribuie pacienților mei, în plus față de procedurile medicale, un medicament bazat pe Detralex flavonoizi. Medicamentul este bine dovedit și prezintă o eficiență ridicată. Pentru profilaxie, puteți lua cursuri de acest medicament de două ori pe an.

Igor Shaposhnikov, Phlebolog

Prescrierea medicamentelor pe bază de flavonoide la pacienți face posibilă, fără a afecta alte organe și sisteme, tratarea venelor varicoase (dacă se aplică în stadiile inițiale), precum și în combinație cu alte medicamente, aceste substanțe se utilizează și în stadiile ulterioare ale bolilor venes.

Valentin Kozinsky, Phlebolog

Legume flavonoide - de ce avem nevoie și ce conțin

Home → Publicații → Articole despre sănătate → Flavonoidele vegetale - de ce sunt necesare și ce conțin

Puteți răspunde la întrebarea: ce au în comun vinetele, portocalele, ceapa, vinul roșu și coaja de pin? Efectele pozitive asupra organismului uman a diferitelor legume, fructe și unele plante au fost cunoscute de ceva timp. Studiile au arătat că proprietățile vindecătoare ale substanțelor conținute în plante și care joacă un rol imens în activitatea lor vitală - flavonoidele vegetale.

Ce sunt flavonoidele vegetale?

Flavonoidele sunt o clasă de substanțe de origine vegetală care, atunci când sunt ingerate cu alimente, activează enzimele.

Flavonoidele sunt destul de comune în farmacologie și medicină.

În prezent, mai mult de 4000 de flavonoide sunt cunoscute, dar există sugestii că mai sunt multe în natură. Legumele și fructele flavonoide sunt datorate culorilor lor. De asemenea, o cantitate mare din aceste substanțe se găsește în leguminoase și nuci.

Studiile au arătat că flavonoidele au proprietăți antioxidante puternice. Unele dintre aceste substanțe sunt considerate a fi mai eficiente decât vitaminele C și E. Dar numai câteva flavonoide au fost studiate pentru efectul lor asupra sănătății umane.

Clasificarea flavonoidelor

Toate flavonoidele pot fi împărțite prin compoziția chimică în următoarele grupe:

• leykoaktotsianidiny;
• catechine;
• flavanone;
• Halion;
• dihidrocalconele;
• flavononoly;
• antociani și antocianidine;
• Auron;
• flavonoli (bioflavonoide);
• izoflavone.

Poate că cel mai studiat flavonoid în prezent este rutina, care este numită și vitamina R. Rutin are proprietăți pronunțate de întărire vasculară, deci este adesea folosită în fabricarea produselor farmaceutice.

Despre aceeași faime a primit un alt flavonoid - quercetin. Oamenii de stiinta au descoperit ca este adesea o parte din alte flavonoide.

Ce sunt flavonoidele vegetale?

Spectrul de acțiune al flavonoidelor asupra corpului uman este foarte larg.

Flavonoidele au următoarele efecte pozitive:

• imunomodulatoare,
• consolidarea vaselor,
• antiedematos,
• antioxidant,
• vasodilatator,
• alergen,
• antihipoxant,
• anticarcinogenică,
• estrogen,
• și colab.

Beneficiile umane din utilizarea flavonoidelor sunt evidente. Ele au un efect pozitiv asupra aproape tuturor funcțiilor corpului, fără a avea efecte secundare.

Cunoscând proprietățile benefice ale flavonoidelor și consumând alimentele cu conținut ridicat, vă putem ajuta corpul. Dar trebuie să ne amintim că flavonoidele din legume nu pot fi folosite ca principalul medicament, ci sunt utilizate în tratamentul complex. De asemenea, nu uitați că flavonoidele naturale conținute în alimentele de origine vegetală sunt mai bine absorbite de organism și, ca urmare, efectul utilizării lor este mai pronunțat în comparație cu medicamentele sintetice. Dar există preparate din plante în care sunt folosite flavonoide naturale, de exemplu: Apitonus P, Dihidroquercetin Plus, Leveton P, Elton P, Elton Forte.

Ce alimente conțin flavonoide?

Deoarece nimeni nu a anulat utilizarea legumelor și fructelor, vom enumera o mică listă de produse care sunt cele mai bogate în flavonoide: cacao, ceai (mai ales verde), vin rosu și struguri, mere, piersici, pere, prune, afine, afine, zmeură, păducel (negru și roșu), dulciuri, portocale, grapefruit, mandarină, lămâie și lime, morcovi, varză, vinete, sfecla, fasole roșie, boabe de soia etc.. Mananca alimentele vegetale: fructele, legumele, ierburile, bogate in flavonoide, nu numai ca vor fi bune pentru sanatatea ta, ci si energie, te vei simti mai sanatos, viguros si tanar.

flavonoide

Compoziția alimentelor de origine vegetală include substanțe biologic active, numite fitonutrienți. Până în prezent, sunt cunoscute aproximativ 100 de mii de fitonutrienți. Unul dintre cele șase grupuri principale de fitonutrienți este flavonoidele. Flavonoidele sunt pigmenți găsiți în multe fructe și legume care au proprietăți antioxidante puternice. La om, acest grup de substanțe biologic active afectează activitatea a numeroase enzime care sunt prezente în toate celulele vii. În chimia organică, flavonoidele sunt compuși chimic similari bazați pe molecula flavană. Flavonoidele sunt împărțite în mai multe grupuri: catechine, antociani, leucoantociani, chalconi și dihidrochalconi, derivați de flavone, flavononă, izoflavonă, flavonol.

Clasificarea flavonoidelor

În prezent, există aproximativ 4,5 mii de flavonoide. Conform structurii, flavonoidele sunt împărțite în grupuri. Aceste grupuri includ: flavone, izoflavone, antocianine și antocianidine, catechine etc.

Grupul flavones include pigmenții care pictează fructele și florile în galben. Ele se găsesc în plante, cum ar fi ciulinul, sunătoarele, mustarul, astragalusul. Izoflavonele sunt compuși cu conținut de oxigen de culori galbene, portocalii și roșii. Ele sunt conținute în trifoi roșu, soia. La om, izoflavonele imită efectiv acțiunea hormonilor sexuali feminini; echilibrul hormonal este reglementat cu ajutorul fitoestrogenilor. Antocianidinele și antocianinele sunt conținute în gropi și în pielea strugurilor negri și roșii. Aceste substanțe au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Catechinii se găsesc în ceaiuri verde și negre, în sunătoare, în gropi și în pielea de struguri negri și roșii.

Rolul flavonoidelor la om

Acțiunea flavonoidelor afectează activitatea unei varietăți de sisteme corporale.
În general, au un efect antioxidant, antispastic, anti-ulcer, antiinflamator, vindecarea rănilor, antitumoral, hipotensiv, estrogenic, bactericid, diuretic asupra corpului uman. Consumul regulat (sistematic) al alimentelor care conțin (antocianine, antocianidine și catechine) reduce foarte mult riscul bolilor cardiovasculare. De exemplu, francezii folosesc cel mai adesea struguri și vin roșu și sunt cel mai puțin afectați de boli cardiovasculare, în ciuda bucătăriei locale mai degrabă grase. La prima vedere, se pare că alimentele foarte grase reprezintă o sursă de colesterol, care este cunoscută ca fiind cauza bolilor cardiovasculare. Dar francezii au înregistrat cel mai mic procent de decese din cauza bolilor de inimă. Acest fenomen foarte important a fost numit "paradoxul francez". Flavonoidele contribuie la extinderea vaselor de sânge, inclusiv la cele care hrănesc creierul și mușchiul inimii. Aceste substanțe biologic active împiedică formarea cheagurilor de sânge și aderența cheagurilor de sânge la pereții vaselor de sânge, normalizează vâscozitatea sângelui și coagularea acestuia, prezintă efect anti-sclerotic, îmbunătățește funcția hepatică, protejează pereții stomacului de ulcerații. Unele flavonoide reglează metabolismul adrenalinei și noradrenalinei, afectează producția de hormoni corticosuprarenalieni, asigură protecția împotriva stresului și reglează toate tipurile de proteine ​​de carbohidrați și de metabolism al grăsimilor. Grupul de flavonoide - antocianine și antocianidine au un efect antioxidant, adică protejează corpul nostru de efectele negative ale radicalilor liberi, care distrug celulele corpului nostru.

Unde conțin flavonoidele

Substanțele biologic active - flavonoidele sunt distribuite pe scară largă în lumea plantelor. Plantele mai mari care aparțin familiilor Rosaceae sunt deosebit de bogate în flavonoide. Astfel de plante includ chokeberry negru, păducel, Sophora japoneză, lemn dulce, imortel de nisip, crabweed, tansy etc. Cea mai mare cantitate din aceste substanțe este concentrată în organele de plante de la suprafata - flori, frunze, fructe. Dar cele mai bogate in flavonoide sunt florile si fructele tinere. Există o mulțime de flavonoide în ceaiul verde, mere, caise, struguri (în special soiuri întunecate), afine, afine, cireșe, coacăze negre, varză, vinete, fructe citrice. Fructele și legumele care au o culoare bogată în burgundă sau purpuriu sunt cele mai bogate în aceste substanțe.

Flavonoizii. Flavonoidele din alimente. Flavonoidele, bune sau rele?

Flavonoidele sunt un grup de substanțe vegetale care intră în corpul uman împreună cu alimentele. Ce produse conțin flavonoide, a căror acțiune vizează activitatea enzimelor organismului? Medicamentele cu flavonoide sunt utilizate pe scară largă în medicina oficială și tradițională. Numele provine de la cuvântul "flavus", care traduce înseamnă "galben". Primele flavonoide izolate au avut doar o astfel de culoare.

Clasificarea flavonoidelor este foarte dificilă pentru un om simplu de pe stradă și este de interes doar pentru un specialist, astfel încât nu vom mai sta pe acest punct în detaliu și nici nu vom lua în considerare compoziția flavonoidelor. Oamenii de știință știu despre șapte mii de tipuri de substanțe, care sunt împărțite în 10 clase principale. Clasificarea se bazează pe nivelul de oxidare al componentei cu trei atomi de carbon.

Cel mai faimos flavonoid este rutina, care se numește vitamina P sau C2.

Această substanță este o componentă a multor medicamente moderne care reduc fragilitatea vaselor de sânge. Un exemplu frapant este Askorutin.

Cu toate acestea, studii recente au arătat că aproximativ o sută de flavonoide, care fac parte din următoarele produse, sunt înzestrate cu un efect similar:

Aceasta este doar o mică parte a listei.

Flavonoidele din alimente

Mulți oameni știu că afinele îmbunătățesc viziunea, iar strugurii roșii au un efect benefic asupra digestiei. Mecanisme similare se datorează acțiunii flavonoidelor.

Flavonoidele din plante (legume, fructe) sunt responsabile pentru culoarea fructelor și sunt implicate în procesul de fotosinteză. Datorită acestor elemente, plantele sunt pregătite pentru iernare (frunzele sunt vărsate din copaci, mugurii sunt "conservate"), iar vara sunt protejate de expunerea excesivă la lumina soarelui. În ciuda faptului că flavonoidele din corpul uman nu sunt sintetizate, substanțele prezintă o activitate biologică ridicată în ea.

Flavonoidele sunt coloranți naturali, tanini și antioxidanți. Întregul grup are proprietăți antimicrobiene și antibacteriene.

Flavonoidele - beneficii sau rău?

Acțiunea flavonoidelor, ca elemente care împiedică îmbătrânirea, nu a fost dovedită. Dar este sigur să spunem că utilizarea produselor cu un conținut ridicat de substanțe nu va aduce decât beneficii organismului uman.

Flavonoidele, chiar dacă sunt ingerate în cantități mari, nu vor aduce rău, deoarece excesul va dispărea rapid, iar beneficiile obținute de aceștia sunt evidente. Pericolul poate fi numai dacă sursa de flavonoide este un extract concentrat care poate fi conținut într-un supliment alimentar. Pentru a nu vă face rău, trebuie să obțineți aprobarea medicului și să respectați cu strictețe instrucțiunile pentru medicament.

Flavonoide - Proprietăți

Proprietățile flavonoizilor nu sunt doar pentru a asigura elasticitatea și flexibilitatea vaselor de sânge. Domeniul de acțiune al substanțelor este mult mai amplu. Odată ajuns în corpul uman cu alimente, flavonoidele se comportă astfel:

normalizarea tensiunii arteriale;

reduce presiunea intraoculară;

coordonează ritmul inimii;

stimulează sinteza bilei;

reglementează cantitatea de urină produsă;

monitoriza activitatea glandelor suprarenale.

Flavonoidele - efecte asupra corpului

Să nu mai vorbim de calitățile antialergice ale stimulanților naturali. Reducerea producției de hormoni (histamină, serotină), flavonoide accelerează alergia, adică trece mult mai repede, ceea ce se observă în special în cazul astmului bronșic.

Catechin - o varietate de flavonoide, conținute în cantități mari în ceaiul verde, distrug radicalii liberi, întărește sistemul imunitar, promovează întinerirea corpului.

Quercetinul este un alt tip de flavonoid, are caracteristici anti-cancer. Substanța blochează creșterea celulelor canceroase, în special a celor care afectează glandele mamare și sistemul sanguin.

În practica medicală, flavonoidele sunt utilizate pentru a trata ateroscleroza, hipertensiunea, patologiile ulcerative, afecțiunile articulațiilor. Proprietatea din urmă se datorează capacității flavonoidelor de a regla nivelul colagenului. Unele tipuri de substanțe în structura lor sunt foarte similare cu estrogenul, astfel încât cantitatea lor suficientă în timpul menopauzei reduce simptomele neplăcute ale unei femei.

flavonoide

Acest grup de compuși fenolici solubili în apă corespunde formulei C₆-C₃-C₆. Toate flavonoidele pot fi considerate derivate ale flavanului (Figura 73). Ele disting trei structuri ciclice: inelele benzenice A și B și heterociclul C, care, pe lângă carbon, includ oxigenul. Starea de oxidare a heterociclului C se bazează pe clasificarea flavonoidelor în 12 grupe, dintre care șase sunt prezentate în Figura 73.

Fig. 73. Structura grupelor flavan și majoritare de flavonoide

Flavonoidele sunt sintetizate numai de plante în care sunt foarte răspândite. Există mai mult de 6 mii dintre acești compuși. Cele mai multe flavonoide sunt glicozide: unele dintre grupele lor hidroxil sunt înlocuite cu resturi mono și oligozaharide. Glicozidele glicozide sub formă de glicozide sunt mult mai solubile în apă decât aglicone. Unele aglicone, cum ar fi flavonele apigenin și luteolin, sunt practic insolubile în apă (2+), obținute prin oxidarea acidului ascorbic. Prin urmare, activitatea dioxygenazelor depinde de prezența acidului ascorbic.

Flavanon-3-hidroxilaza (hidroxilază dioxigenază) catalizează conversia flavanonilor în dihidroflavonoli. Flavanonele pot fi, de asemenea, oxidate cu ajutorul flavonazei (dioxigenazei desaturate) și transformându-se astfel în flavone.

Dihidroflavonolii sunt apoi oxidați în flavonoli prin acțiunea flavonol sintetazei (dioxigenază deseasată) sau redusă la leucoantocianidină (enzima este dihidroflavonol-4-reductază dependentă de LAPRN). Leucoantocianidinele pot fi reduse prin leuco-antocianidin reductază dependentă de LAPRH și transformate în catechine sau oxidate prin acțiunea antocianidin sintetazei (dehidrogenază hidroxilată / deshidratantă) și transformate în antocianidine. Restaurarea antocianidinelor cu participarea antocianidin reductazei dependente de LAPRN conduce la formarea de epicatechine (figura 74).

Numeroase transferaze sunt de asemenea implicate în sinteza flavonoidelor. Cu ajutorul lor, grupările hidroxil ale flavonoidelor sunt înlocuite cu resturi de zahăr (glicoziltransferaze), acizi carboxilici, de exemplu, aciltransferaze gallate și alcool metilic (metiltransferaze).

Flavonoidele îndeplinesc diverse funcții în plante. Polenul multor plante are o culoare galbenă datorită numărului mare de flavonoide (până la 2-4% din greutatea uscată). Experimentele cu plante de porumb, care au suprimat sinteza flavonoidelor, au arătat că, în absența acestor compuși, fertilitatea polenului este redusă. De mult timp a fost cunoscut faptul că unele flavonoide (quercetin, apigenin, kaempferol) inhibă transportul polar al auxinei și astfel pot afecta distribuția acestei fitohormoni în organele plantelor. Flavonoidele atrag polenizatoarele de insecte și repetă fitofagele.

Cele mai studiate funcții ale flavonoidelor din plante sunt participarea lor la interacțiunea plantelor cu microorganisme patogene și simbiotice. Rolul lor în procesul de nodulare a rădăcinii plantelor cu bacterii de nodul de fixare a azotului a fost studiat în detaliu. S-a dovedit că în absența flavonelor și flavonolilor, nodularea normală nu apare.

Funcțiile antioxidante ale flavonoidelor rămân slab înțelese. Activitatea antioxidantă cea mai substanțială a flavanolilor și flavonolilor. Acești compuși chelat efectiv ioni de fier și reduc astfel probabilitatea reacției Fenton. Există dovezi că, sub stres, protejează lipidele de peroxidare. În plus, se știe că flavonoidele oxidate sunt reciclate - acidul ascorbic le restaurează.

Flavonolii sunt considerați cei mai buni antioxidanți printre flavonoizi, iar quercetinul - printre flavonolii - (fig.75). În testul TEAS (vezi 4.3), este de cinci ori mai activ decât vitaminele C și E. În plus, quercetin chelat foarte eficient metalele de tranziție. Un alt flavonol larg răspândit, kaempferol, este semnificativ mai puțin activ. Quercetinul este, de obicei, prezent în plante sub formă de rutină sau quercetin-3-rutinosidă. Rutinul este un quercetin, în care gruparea hidroxil din poziția 3 este înlocuită de rutinoză - o dizaharidă constând din glucoză și ramnoză.

Principala sursă de rutină în dieta noastră este ceapa (Tabelul 10). Rutin se găsește, de asemenea, în coaja de mere, în multe grădini și fructe de pădure, în broccoli, struguri și vin roșu. Efectul pozitiv al rutinei asupra corpului uman este bine dovedit. Intareste peretii capilarelor si previne hemoragiile. Prin urmare, rutina și alte flavonoide care au un efect terapeutic sunt uneori numite vitamina P (din permeabilitate, permeabilitate). Antimoxidantul legat de quercetin - kaempferol - se găsește în cicoare, praz, broccoli, ceai.

Fig. 75. Flavonoli cu cea mai pronunțată activitate antioxidantă.

Tabelul 10. Conținutul de flavonoide, mg / 100 g greutate umedă, în diferite